la Croustade de ma Grand-mère

Une recette toute simple, qui a pour moi la saveur des dimanches de mon enfance, quand on se retrouvait avec les cousines chez ma grand-mère. C'est donc sa recette telle quelle, ou presque, que je vous partage ici.

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 5 ou 6 pommes

- 1/2 verre de raisins secs

- 1/2 verre de sucre

Préparation :

C'est là que je ne fais pas comme ma grand-mère, qui elle faisait sa pâte feuilletée elle-même ! Moi, non, y'a pas moyen. Les pâtes feuilletées toutes prêtes sont très bien !

Bref, étaler la première pâte feuilletée dans un moule a tarte.

Découper les pommes en tranche, et les disposer en rond, sur la pâte, puis les parsemer de raisins secs et de presque tout le sucre.

Enfin, recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et écraser les bords pour solidariser les pâtes ensemble. Avec le dos d'un couteau, éliminer l’excédant de pâte.

Puis, caresser de la pointe du couteau le dessus de la croustade, pour tracer un quadrillage.

Enfin, parsemer le restant de sucre par dessus, pour faire une jolie croûte.

Mettre dans le four préalablement préchauffé à 180°, et laisser cuire 20-25 minutes.

Surveillez la cuisson pour ne pas la laisser brûler.

Puis régalez-vous !!